Si vous ne connaissez pas la coupe de viande T-bone, ce n'est pas une raison de s'inquiéter, c'est simplement parce que ce n'est pas quelque chose que nous utilisons normalement dans la cuisine espagnole. Et ce n'est pas parce qu'on n'utilise pas cette partie du veau, au contraire, mais notre priorité est d'obtenir différentes coupes de viande de cette partie du veau ou du boeuf.
alors ensuite nous vous aidons à connaître cette coupe différente et savoureuse de boeuf et de boeuf!
Quelle est la coupe de viande T-bone?
Comme son nom avance déjà, C'est une coupe de boeuf ou de veau avec un os en forme de T. (“os”= os en anglais).
Comment est la coupe T-bone?
Ceci est une coupe de viande de première qualité. C'est une coupe qui n'a pas été beaucoup trouvée en Espagne jusqu'à présent car d'autres coupes de cette région sont prioritaires dans la cuisine méditerranéenne.. Alors que, aux États-Unis et en Angleterre, c'est une coupe très populaire, surtout quand on parle du barbecue.
Dans la cuisine espagnole, ces zones sont séparées en surlonge et entrecôte. Dos trozos de carne premium, chacun dans son droit. Mais la coupe en T est faite transversalement à la côte, créer une coupe de viande avec entrecôte d'un côté et surlonge de l'autre. Les pièces sont séparées par un os en forme de T.
L'épaisseur des T-bones varie d'un bœuf à l'autre en raison de la taille des côtes., mais idéalement ça devrait être autour 2,5 cm d'épaisseur.
Comment cuisiner un T-bone?
La meilleure façon de savourer un T-bone est sur le barbecue ou le gril. C'est une coupe épaisse, donc si vous aimez votre viande au point vous pouvez avoir un peu d'attente, puisqu'il faut en prendre 8-10 minutes par face sur le gril. Mais si tu l'aimes rare 3-4 minutes de chaque côté suffiront. le même, si vous l'aimez d'une manière ou d'une autre, cette coupe savoureuse vaut toujours la peine d'attendre.
Où puis-je essayer le meilleur T-bone à Salou?
Le meilleur T-bone de Salou vous attend toujours* sur le grill du restaurant Asador Córcega Salou.
N'hésitez pas et réservez votre table si vous souhaitez déguster un bon T-bone!
*disponibilité sous réserve de stock et de durée. Vérifier la disponibilité par téléphone.
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